烟台希雅斯：跨越千年，详解葡萄酒历史
2019-01-07
你知道葡萄酒的历史吗？人类是何时与葡萄酒结下了不解的情缘？
人类在7000年就开始酿造葡萄酒，很早的产地是格鲁吉亚和亚美尼亚，当时的葡萄酒频繁地使用于医学上。
5000年前，埃及人开始是用图画的方式，记录葡萄种植与酿造的过程
3000年前的古希腊，葡萄酒带动了这个文明古国的贸易和文化发展。
3000年前，很早有关于葡萄的文字记载见于《诗经》。
2500年前，希腊人在地中海一带种下葡萄。
2200年前，罗马人征服地中海，同时通过葡萄酒贸易带来巨大财富。同期的中国，处于夏朝和周朝，葡萄酒开始流行。公元前138年，张骞出使西域，将西域葡萄引入中原，葡萄业初成规模，当时的葡萄酒是皇亲国戚的用品。
从汉朝、南北朝开始兴盛的葡萄酒到了唐宋年间达到鼎盛时期，唐太宗狂爱葡萄酒，举国上下，歌舞升平，把酒言欢。
14-16世纪，欧洲进入文艺复兴时期，葡萄酒贸易和文化在意大利、法国、西班牙、葡萄牙与德国之前蓬勃发展，英国是很厉害的葡萄酒消费市场。
16世纪，欧洲开始大航海时代，以西班牙、葡萄牙、荷兰为首的远洋舰船商航，美洲、印度、中国的世界贸易，也开始了所谓“新世界”的葡萄酒发展史。1548年，西班牙舰队登陆智利南部港口，1550年，阿根廷农民从秘鲁和智利获得葡萄藤，1620年，英国殖民者乘五月花船，从墨西哥登陆，1652年，荷兰人（东印度伺）殖民南非，1788年，欧洲新移民来到澳洲生活，新南威尔士猎人谷......
同期中国处于明末清初，葡萄酒经历着转折期和烈酒文化的冲击，在清朝末年走向低谷。同时，中国开始葡萄酒工业化生产时代，这个酿酒厂是爱国华侨实业家张弼士在烟台创办的张裕葡萄酒厂。
建国初期，中国的葡萄酒生产和消费进入一个停滞期，直到改革开放之后才逐渐复苏，2007年之后，进入活跃期，中外合作公司陆续落地，葡萄酒生产不断建立行业标准，葡萄酒媒体和教育升温，一直持续到2017年。
葡萄酒，从它出现的那一天开始，就和人类的历史紧密相系呢！
