烟台希雅斯葡萄酒小课堂：断塞如何拯救？
2019-04-10
许多人说，断就断了吧，把它推下去不就得了，当然你可以选择推下去，但是很多人是不愿意喝的时候，酒杯上还漂浮着木屑的。所以，用高超的技术让其起死回生，挽回颜面显得极为重要。
首先，在开断塞后，切记不要急着再一次尝试，先观察残留在瓶口的木塞大小，接着清理瓶口的碎木屑，以防失败后的木屑污染。
接着，手握酒刀，食指紧贴螺旋杠，以瓶壁作为受力点，斜45度慢慢地向下旋钻木塞，直到螺旋的尖部刺穿木塞（仅刺穿一点即可），这样做的目的在于让木塞与螺旋杠有足够的咬合度，然后将卡扣扣于瓶口，轻轻拉起。
切记全程保持轻、慢、缓，如外科手术般四平八稳。
