聊聊与有机葡萄酒有关的事
2018-10-22
这里我们通过一些基础知识来聊聊与有机葡萄酒有关的事。
什么是有机葡萄酒？
简单来说，有机葡萄酒指的是酿造用的葡萄必须由有机种植法所得。就是在整个葡萄园管理中，尽可能地使用可的动植物资源，减少资源的使用。
有机葡萄园需要连续3年采用的物质作肥料，如海藻、牲口粪便和植物混合肥料等，并采用人工采收的方法。慎用防腐剂和杀虫剂，并且采用经济环保的种植方式，而在酿制的过程中，还需要特别注意酵母的使用、过滤和澄清方法，以提高有机葡萄酒的质量。值得注意的是，有机葡萄酒并不意味着葡萄酒不含酵母、蛋清、动物酶等添加剂，这就是说，有机葡萄酒并不适合素食主义者饮用。
有机葡萄酒什么味？
有机葡萄酒并不会像无糖可乐一般丧失掉本来的乐趣，相同的葡萄，相同的产地，只是换了种酿造方法，香气、单宁、酒精，一个都不少。相反，在有机葡萄酒中， 你经常能够感受到酸度和甜度和谐，相得益彰。大多数情况下，或许是因为能够更明显地体现当地的土壤特色，有机葡萄酒在味道和香气上，要比普通葡萄酒来得更加清新爽口。
有机葡萄酒昂贵吗？
是的！这是因为不论是葡萄树的种植还是酿酒的过程，甚至是运输上，有机葡萄酒在各个环节的成本都要增加不少。
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