烟台希雅斯葡萄酒小课堂：选择红酒的要点
2019-06-05
选择红酒还是白酒？香槟还是扎啤？这是很多人站在酒柜面前伤脑筋的事情。因为餐酒 不想选择白兰地那样简单容易，餐酒很多套餐都是差不多的，但价钱还是有着天壤之别的，这又是为什么呢？
并不是越贵的酒就是越好的，通常贵酒都是有一定因素的，也许是进口的名酒，也许是因为时间的积累而增加了它的价值。也许是它的价钱就是没有理由地贵的离谱。酒不像时装那样会经常出现大减价的现象，偶尔出现降价抛售，那可能是酒本身已不再适宜存放。一般来说，葡萄酒、红酒只会随着年份的增加而越来越贵。这样就令人担心，有可能付出高价却只买到一瓶很一般的酒。
中低价钱的酒不见得不好。酒本身的品质虽然决定着酒的好坏，但是一瓶味道一般的酒，因为和家人共享而变得与众不同：一瓶普通的酒，因为与难得一见的好友共品而变得温馨有加。而一瓶历史名酒、一瓶珍藏多年的醇厚红酒，因为吆五喝六地狂饮而变得粗俗。
因此，买酒不仅仅是价钱高低的问题，还在于怎样选择就和怎样去搭配酒。喝什么酒，怎么喝，足以显示你的见识和品味。红酒最有趣的地方也就是在这里。它需要你去认识，发掘，亲身体验，细心品味，温柔照顾，像对待一个情人。
今天晚上该喝什么酒？有一个办法或许可以帮助大家做决定，尝试将温馨良宵作为一出戏剧去构思，这将会是怎样的一个晚上？人物、场景、灯光、道具、配乐、剧情、桌上的食物，当这些都组织好了的时候，你就知道应该在这舞台上放一瓶什么样的酒。
红酒身价有高有低。无论是初学者还是对红酒已有所认识的朋友，懂得在不同场合选择合适的红酒，不但可以更好的品尝红酒，而且可以避免浪费好的红酒。
