盛世阳光，酺然而醉
2018-09-27
葡萄酒是一种享乐的酒，是太平盛世阳光下的美酒，需要有足够缓慢的心情让它在舌尖和口腔里打转，才能让时光和享乐紧密联系在一起。
中国古代原始的酒是野生浆果经过附在其表皮上的野生酵母自然发酵而成的果酒，又称为猿酒，其意思是由我们的祖先轩辕黄帝发现并造出来的。我国是世界葡萄酒的发源地，原产于我国的葡萄类植物约有30多种。
中国葡萄酒古已有之。缙云氏是轩辕氏的兄弟族，缙云氏约于公元前500多年前从北方祖居地迁往江南，随之带来了葡萄原种，慢慢改良、培育、提高和扩大发展，逐步成为人们熟知的水果。中国古代的许多史籍中都曾提到了中国本土生长的葡萄，李时珍认为葡萄在汉朝以前就已经有了，但还是野生的。关于葡萄两字的来历，李时珍在《本草纲目》中这样写道：“葡萄，《汉书》作葡桃，可造酒，人酗饮之，则酺然而醉，故有是名。”“酺”即是大醉的样子，按李时珍的说法，葡萄之所以称之为葡萄，是因为这种水果酿成的酒能使人酺然而醉，故有“酺”与“醄”两字，于是叫作了葡萄。我国种植葡萄和利用葡萄酿酒很早是在西域，西汉以后开始广泛东传，由此中原的葡萄种植和葡萄酒业发展。葡萄文化在中国博大精深、源远流长，葡萄是人们普遍喜爱的果品，其色香味俱佳，并含有丰富营养，有很高的价值。
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