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烟台希雅斯葡萄酒小课堂:红酒与酒杯

烟台希雅斯葡萄酒小课堂:红酒与酒杯

自古以来，人们都喜欢搭配，特别是美食和美酒上，今天我们就来了解一下喝红酒与酒杯的搭配。起泡酒杯：长的郁金香杯，起泡酒有二氧化碳，是细腻、精致的酒，要瓶陈数年才上市，长的杯身可以欣赏它的泡泡。酸度高轻淡白葡萄酒杯：不需要大款的杯，香气是水果类的，酒精度和所含的复杂香气少。但杯柱要高，方便拿，杯型瘦，喝的时候直接到达人的味蕾甜的部分，减少过多的酸刺激。年轻的、酒体轻的红葡萄酒杯：杯口小细巧，杯身不需要

2019-05-06

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烟台希雅斯葡萄酒小课堂：我喝的葡萄酒为什么会有酸味？

烟台希雅斯葡萄酒小课堂：我喝的葡萄酒为什么会有酸味？

品鉴会上，偶尔会听到：这款干红酸度过高这款干白酸度清爽、果香浓郁葡萄酒为什么会有酸味？酸味真的很重要么？今天，就为大家系统地介绍下葡萄酒的酸度。1.葡萄酒酸味儿的定义酸是葡萄酒中的一种成分，在舌头外围的两侧，会有少许的“叮咬”感，进而给人以流口水的感觉，这是对葡萄酒中酸味的定义。 说到这里，大家可能会立即想到酸梅、山楂、酸杏、酸枣……，乃至曹操望梅止渴的故事，没错，就是这种感觉。品酒时，能感知葡萄

2019-05-05

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烟台希雅斯葡萄小课堂：保质期、陈年潜力，你都知道吗？

烟台希雅斯葡萄小课堂：保质期、陈年潜力，你都知道吗？

新闻报道中层出不穷的食品安全事件，让食品安全问题越来越受到人们的重视，其中保质期问题格外看重，在酒水领域，葡萄酒的保质期问题一直是大家谈论的焦点。在此，小编给大家来好好说道说道。保质期到底是怎么一回事儿？根据国家标准《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）的规定，保质期是产品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。也就

2019-05-05

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烟台希雅斯葡萄酒小课堂：葡萄酒中的沉淀物来自哪里？能喝吗？

烟台希雅斯葡萄酒小课堂：葡萄酒中的沉淀物来自哪里？能喝吗？

如果你每次喝葡萄酒的时候，都会仔细观察一下它的外观和色泽，那你可能会发现，有些葡萄酒中会出现一些固体沉淀物，而有些葡萄酒则不会这样。为什么会这样呢？难道是酒质变坏了吗？为什么有些葡萄酒会出现沉淀？这些出现沉淀的葡萄酒可以喝吗？葡萄酒中的沉淀到底是什么物质？其实，很多葡萄酒在发酵和熟成过程中都会析出沉淀，但也有些葡萄酒几乎从来不会。葡萄酒中的沉淀物质是无害的，它可以在一定程度上说明葡萄酒的质量；不过

2019-05-04

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烟台希雅斯葡萄酒小课堂：一天中什么时间喝葡萄酒最好

烟台希雅斯葡萄酒小课堂：一天中什么时间喝葡萄酒最好

一天中什么时间喝葡萄酒最好呢？要说明这个问题，我们首先需要了解下在一昼夜的24小时之内，人体对酒精的感受状况是怎样的。先说上午，7点至8点之间时，人体肝脏中的有毒物质基本已排除干净，所以这时决不要饮酒，以免给肝脏带来沉重的负担。正午时间，身体对酒精最易感觉。如果中午饮酒，人们就会容易喝醉，且整个下午会精神不振。到了下午，由于人的味觉和嗅觉到15点至17点时最为敏锐，听觉也处于一天中的第二高峰，所以

2019-04-28

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烟台希雅斯葡萄酒小课堂：你不得不知的红葡萄酒小知识

烟台希雅斯葡萄酒小课堂：你不得不知的红葡萄酒小知识

近年来，葡萄酒在人们的日常生活中逐渐演变成常客，逢年过节，大多会选择红葡萄酒共庆，下面就随百科君一起探探红葡萄酒的大门吧。1、全球主要红葡萄品种红葡萄酒一般由红色酿酒葡萄酿造。因葡萄本身熟成性和气候条件的差异，再加上栽培管理技术的不同，所栽得的葡萄个性多样，从果皮厚度、颜色深浅、果粒大小，甚至葡萄果粒外面包裹的一层粉膜（酵母菌）也各不相同。全世界范围内种植的主要红葡萄品种大约50种，常见的有：赤霞

2019-04-26

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烟台希雅斯葡萄酒小课堂：储存葡萄酒时需要注意哪些问题？

烟台希雅斯葡萄酒小课堂：储存葡萄酒时需要注意哪些问题？

品味葡萄酒时，需要想象力，而储存葡萄酒时，则需要借鉴经验。储存葡萄酒，需要考虑到方方面面的问题，储存不当的话，会引起葡萄酒口感的质变，从而降低了葡萄酒的品尝价值。不得不说，葡萄酒的储存还是蛮严肃的一个问题。储存葡萄酒的时候，究竟该注意哪些问题呢？影响葡萄酒储存的因素有哪些呢？一、葡萄酒储存温度温度是葡萄酒储存最重要的因素之一，这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能更好地发挥。酒温太高太低

2019-04-25

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