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烟台希雅斯葡萄酒小课堂：酿造一桶葡萄酒，需要用多少原材料才能酿成？

烟台希雅斯葡萄酒小课堂：酿造一桶葡萄酒，需要用多少原材料才能酿成？

随着人们生活水平的提高，葡萄酒也越来越多的走进了普通人家的餐桌，甚至成为了人们聚会或者请客的必备之物了，而葡萄酒对人的身体非常有好处，常喝葡萄酒可以软化人的心血管，可以起到降低血压保护心血管的作用，不仅如此，在睡前喝一杯红酒可以促进睡眠，美容养颜。那么说了这么多，你可知道葡萄酒怎么酿造的吗？什么地方的葡萄酒是最好的吗？酿造葡萄酒对葡萄的要求很高，凡是有些破损的葡萄都是不合格的，不仅如此葡萄酒的产出

2019-05-10

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烟台希雅斯葡萄酒小课堂：之风土条件

烟台希雅斯葡萄酒小课堂：之风土条件

“风土”是关于葡萄酒的专业术语，也许你曾经听到一些品酒者说起过这个词。发生的场景可能是这样的：一个人在抿了一小口葡萄酒后发出感叹“这款葡萄酒的风土真的太棒了！”但你听到之后可能会觉得他们说的到底是个什么鬼？！其实这个术语简单的说就是“地方感”。如果一个人说这款葡萄酒展示了它的风土，那么他的实际意思则是他们品尝的是这款酒的整个历程。所以，如果纳帕谷的加利福尼亚葡萄酒品尝起来就是纳帕谷应有的味道，那么

2019-05-09

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烟台希雅斯葡萄酒小课堂：葡萄酒品尝的最佳顺序

烟台希雅斯葡萄酒小课堂：葡萄酒品尝的最佳顺序

世界葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊在其著作《罗宾逊品酒练习册》中有专门的章节阐述了许多关于葡萄酒品鉴和与美食搭配的要点，在谈到葡萄酒饮用顺序时强调了三个原则“先干后甜（糖度）；先轻后重（酒体）；先近后远（年份）”。按照我们大众对葡萄酒的理解，还可以加上一个原则就是“先白后红（颜色）”。现在小新将为大家更加详细的解释葡萄酒的品鉴顺序。起泡酒先于静止葡萄酒一般情况：相比静止葡萄酒，起泡酒更加新鲜清爽，酒体更

2019-05-08

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烟台希雅斯葡萄酒小课堂:红酒与酒杯

烟台希雅斯葡萄酒小课堂:红酒与酒杯

自古以来，人们都喜欢搭配，特别是美食和美酒上，今天我们就来了解一下喝红酒与酒杯的搭配。起泡酒杯：长的郁金香杯，起泡酒有二氧化碳，是细腻、精致的酒，要瓶陈数年才上市，长的杯身可以欣赏它的泡泡。酸度高轻淡白葡萄酒杯：不需要大款的杯，香气是水果类的，酒精度和所含的复杂香气少。但杯柱要高，方便拿，杯型瘦，喝的时候直接到达人的味蕾甜的部分，减少过多的酸刺激。年轻的、酒体轻的红葡萄酒杯：杯口小细巧，杯身不需要

2019-05-06

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烟台希雅斯葡萄酒小课堂：我喝的葡萄酒为什么会有酸味？

烟台希雅斯葡萄酒小课堂：我喝的葡萄酒为什么会有酸味？

品鉴会上，偶尔会听到：这款干红酸度过高这款干白酸度清爽、果香浓郁葡萄酒为什么会有酸味？酸味真的很重要么？今天，就为大家系统地介绍下葡萄酒的酸度。1.葡萄酒酸味儿的定义酸是葡萄酒中的一种成分，在舌头外围的两侧，会有少许的“叮咬”感，进而给人以流口水的感觉，这是对葡萄酒中酸味的定义。 说到这里，大家可能会立即想到酸梅、山楂、酸杏、酸枣……，乃至曹操望梅止渴的故事，没错，就是这种感觉。品酒时，能感知葡萄

2019-05-05

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烟台希雅斯葡萄小课堂：保质期、陈年潜力，你都知道吗？

烟台希雅斯葡萄小课堂：保质期、陈年潜力，你都知道吗？

新闻报道中层出不穷的食品安全事件，让食品安全问题越来越受到人们的重视，其中保质期问题格外看重，在酒水领域，葡萄酒的保质期问题一直是大家谈论的焦点。在此，小编给大家来好好说道说道。保质期到底是怎么一回事儿？根据国家标准《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）的规定，保质期是产品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。也就

2019-05-05

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烟台希雅斯葡萄酒小课堂：葡萄酒中的沉淀物来自哪里？能喝吗？

烟台希雅斯葡萄酒小课堂：葡萄酒中的沉淀物来自哪里？能喝吗？

如果你每次喝葡萄酒的时候，都会仔细观察一下它的外观和色泽，那你可能会发现，有些葡萄酒中会出现一些固体沉淀物，而有些葡萄酒则不会这样。为什么会这样呢？难道是酒质变坏了吗？为什么有些葡萄酒会出现沉淀？这些出现沉淀的葡萄酒可以喝吗？葡萄酒中的沉淀到底是什么物质？其实，很多葡萄酒在发酵和熟成过程中都会析出沉淀，但也有些葡萄酒几乎从来不会。葡萄酒中的沉淀物质是无害的，它可以在一定程度上说明葡萄酒的质量；不过

2019-05-04

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